在营洋，日本总部工厂很早就取得由一般社团法人日本食品认定机构（※1）的HACCP体系认证，并实施「基于HACCP体系的卫生管理」。在日本总部工厂外的小名浜工厂，实施「引入HACCP思维的卫生管理」（※2）。
※1: 2004年5月取得 ※2: 2020年6月实施

以往的『食品安全性』是，把重点放在制造环境和卫生环境的管理上，而食品安全性的确认主要通过对最终产品的抽查来进行。然而，仅仅这样并不能完全杜绝有危险的食品流通到市场。公司实施了HACCP体系管理，从原料入厂、生产加工、包装、到出货的所有工序，进行危害分析的预测，为了防止危害的发生（预防，消灭，降低到允许范围），制定关键工序控制点(CCP)，对这些关键工序控制点持续监视·记录（监控）。如果认定异常，马上采取对策解决，所以能提前防止不良产品的流出。

为了施行重视守法合规与内部统制的经营，听从由医生和保健所OB，律师等专家组成的遵法监视委员会对日常生产活动的相关指导。